Pollo con tomate y champiñones
Los contramuslos de pollo con tomate y champiñones son una receta clásica, fácil y perfecta para cualquier día de la semana. La carne queda muy jugosa gracias a la cocción lenta, mientras que la salsa de tomate con vino tinto aporta muchísimo sabor. Es una receta casera reconfortante y muy sencilla de preparar.
Además, el uso de champiñones y cebolla crea una base aromática deliciosa que combina perfectamente con el pollo. Los contramuslos son ideales para este tipo de platos porque mantienen la jugosidad incluso después de cocinarse durante más tiempo.
Esta receta paso a paso funciona muy bien tanto para comidas familiares como para preparar con antelación. Incluso al día siguiente está todavía más rica, ya que los sabores se intensifican. También puedes acompañarla con arroz blanco, pasta o patatas para convertirla en un plato completo.
Si buscas recetas fáciles de pollo, comidas caseras con salsa o ideas sencillas para el día a día, esta receta de contramuslos con tomate y champiñones será un acierto seguro.
Si te gustan las recetas de carne, también puedes echar un ojo a la receta de Chistorra con zanahoria con y huevo frito o esta otra de Lomo de cerdo asado con manzana y arándanos y salsa de sidra
utensilios de cocina
Pollo con tomate y champiñones
Utensilios de cocina
- 1 Olla
Ingredientes
- 4 contramuslos de pollo
- 250 g champiñones laminados
- 1 cebolla grande
- 2 dientes ajo
- 300 g tomate triturado o tomate frito casero
- 100 ml vino tinto
- 2 cucharadas aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- orégano al gusto
- albahaca al gusto
Instrucciones
- Para comenzar, seca bien los contramuslos de pollo con papel de cocina y salpiméntalos por ambos lados. Calienta un par de cucharadas de aceite de oliva en una olla amplia o cazuela y dóralos a fuego medio-alto hasta que la piel quede bien dorada. No hace falta cocinarlos completamente en este paso, solo sellarlos para potenciar el sabor. Cuando estén listos, retíralos y resérvalos.
- En la misma olla, añade un poco más de aceite si fuese necesario. Incorpora la cebolla picada fina y los dientes de ajo troceados. Sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente transparente.
- Añade los champiñones laminados y cocina removiendo de vez en cuando hasta que reduzcan su tamaño y comiencen a dorarse ligeramente. En ese momento, vierte el vino tinto y deja cocinar unos minutos para que el alcohol se evapore y quede solo el sabor.
- Incorpora el tomate triturado o tomate frito casero y mezcla bien con el sofrito. Añade orégano, albahaca y ajusta de sal y pimienta si hace falta. Cocina la salsa unos minutos para que los sabores se integren.
- Vuelve a colocar los contramuslos dentro de la olla junto con todos los jugos que hayan soltado. Tapa parcialmente y deja cocinar a fuego medio-bajo entre 25 y 30 minutos, hasta que el pollo esté muy tierno y la salsa haya espesado ligeramente.
- Sirve caliente acompañado de arroz, pasta, puré de patatas o simplemente con buen pan para aprovechar toda la salsa.
Utensilios recomendados
Para preparar esta receta cómodamente, estos utensilios marcan la diferencia:
Cuando tienes unos buenos utensilios, cocinar se convierte en algo más sencillo.
- Cuchillo de cocina tipo chef bien afilado
- Sartén antiadherente de calidad para uso diario
- Juego de sartenes antiadherentes de calidad para uso diario
- Olla exprés para guisos y salsas
- Batidora de mano potente para cocina con 3 accesorios
- Báscula digital de cocina precisa
*Algunos enlaces pueden ser de afiliado de Amazon.*
Vídeo de pollo con tomate y champiñones
Te dejo el vídeo de esta receta casera para que puedas seguir los pasos y disfrutar de esta receta deliciosa y fácil de hacer.
tu opinión es importante
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Le has dado tu toque personal?
Dale estrellas y deja tu comentario.
Todos podemos aprender de los conocimientos de los demás.
