Hoy te presento una deliciosa combinación de butifarras, col, cebolla y huevo poché que te hará agua la boca.
Las butifarras son un tipo de embutido muy popular en España y en muchos países de Latinoamérica. Con un sabor intenso y una textura única, se han convertido en una opción ideal para quienes buscan un plato diferente y lleno de sabor.
En esta ocasión, he decidido combinar las butifarras con unos ingredientes de lo más saludables y nutritivos. La col, la cebolla y el huevo poché son ingredientes que aportan una gran cantidad de vitaminas y nutrientes, lo que convierte a este plato en una opción ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada y saludable.
A continuación encontrarás la información necesaria para preparar este delicioso plato de butifarras, col, cebolla y huevo poché. Te aseguro que el resultado será espectacular y que tus invitados quedarán encantados con el sabor y la textura de este plato.
Si te gusta este plato, esta otra receta de carne con salsa de almendras o esta receta de carrillera con vino tinto y puré de patatas no te dejará indiferente. ¡A disfrutar!
Butifarras con col, cebolla y huevo poché
Utensilios de cocina
- 1 Sartén
- 1 Cazo
Ingredientes
- 10 butifarras
- 1 cebolla
- 1/2 col
- 200 ml de leche de coco
- 1 cdita de curry
- 1 cdita de cilantro en polvo
- 1 cdita de canela
- 100 ml vino blanco
- 2 cdas de soja
- 2 huevos
- aceite
- sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos poniendo en una olla un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla y la col cortadas en juliana con una pizca de sal a fuego medio.
- Cuando están bien pochaditas, añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore en alcohol a fuego fuerte.
- Ponemos las especias y cocinamos 1 minuto más, bajando el fuego para que no se quemen.
- Añadimos las butifarras y la leche de coco. Cocinamos durante 10 minutos.
Huevo poché
- Cortamos un trozo de papel transparente del tamaño suficiente para cubrir un tazón pequeño. Untamos una pequeña cantidad de aceite en el papel para evitar que el huevo se pegue.
- Presionamos hacia abajo para crear una pequeño "cuenco" de papel.
- Echa el huevo en la parte del papel transparente. Asegúrate de que la yema del huevo esté intacta y no se haya roto.
- Cierra el papel transparente cogiendo los pliegues y haciéndolos girar para dejar cerrado el huevo dentro. Puedes poner un trozo de cuerda alrededor para asegurar el cierre.
- Calienta agua en una olla a fuego medio hasta que empiece a hervir. Luego, reduce el fuego para que el agua no hierva con fuerza.
- Coloca el paquete de papel transparente con el huevo en el agua caliente. Cocina durante 3-4 minutos, dependiendo del tamaño del huevo y de cómo te guste la yema.
- Abre con cuidado el paquete de papel transparente y retira el huevo poché.
- Emplatamos la col y la cebolla, las butifarras y encima el huevo poché con un toque de sal y cilantro.
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