Mi ensalada griega
Esta ensalada griega es una de esas recetas frescas, fáciles y llenas de sabor que apetecen especialmente durante los meses de verano. Combina verduras crujientes como el pepino, el tomate y la lechuga con espinacas, queso feta, aceitunas negras, anchoas y maíz.
El toque especial lo aporta una sencilla salsa de yogur griego con limón y ajo, que consigue un aliño cremoso, ligero y muy sabroso. Una combinación perfecta para acompañar las verduras y darle un extra de frescura a la ensalada.
Esta ensalada griega fácil es ideal para una comida ligera, una cena saludable o como acompañamiento de carnes, pescados o cualquier plato de verano. Además, se prepara en pocos minutos y no necesitas cocinar, por lo que es perfecta para esos días en los que buscas algo rápido y refrescante.
Si te gustan las recetas saludables y fáciles, las ensaladas mediterráneas y los platos frescos para el verano, esta receta se convertirá en una de tus favoritas.
¿Por qué te va a encantar esta ensalada?
Es rápida de preparar, tiene una gran variedad de ingredientes y combina diferentes texturas y sabores en un solo plato. El queso feta aporta un punto salado y cremoso, las aceitunas y las anchoas intensifican el sabor, mientras que el pepino, el tomate y las hojas verdes aportan frescura.
Y lo mejor de todo es que puedes adaptar los ingredientes a tus gustos y añadir otras verduras o ingredientes que tengas en casa.
Si te gustan las recetas de verano, también puedes echar un ojo a la receta de Ensalada de judiones con pollo y salsa de yogur y aguacate o esta otra de Crema fría de espárragos, manzana, aguacate y huevo
Mi ensalada griega
Ingredientes
- Lechuga
- Espinacas frescas
- 1 tomate grande
- 1/2 pepino
- Queso feta al gusto
- Aceitunas negras al gusto
- Anchoas al gusto
- Maíz al gusto
- Sal
Para la salsa
- 2 cucharadas de yogur griego
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Zumo de 1/2 limón
Instrucciones
- Comienza preparando la salsa de yogur. En un bol pequeño, mezcla el yogur griego con una pizca de ajo en polvo y un chorrito de zumo de limón. Remueve bien hasta conseguir una salsa cremosa y homogénea. Reserva en la nevera mientras preparas el resto de ingredientes.
- Lava bien la lechuga, las espinacas y el resto de las verduras. Corta la lechuga en trozos y coloca junto con las espinacas en una ensaladera.
- Lava y corta el tomate en trozos o gajos. Pela el pepino si lo deseas y córtalo en rodajas o medias lunas. Añade ambos ingredientes a la ensaladera.
- Incorpora el maíz, las aceitunas negras y las anchoas. Puedes añadir las anchoas enteras o cortarlas en trozos pequeños para repartir mejor su sabor por toda la ensalada.
- Desmenuza o corta el queso feta en dados y añádelo al resto de los ingredientes.
- Sazona con una pizca de sal, teniendo en cuenta que tanto las aceitunas, como las anchoas y el queso feta ya aportan bastante sabor.
- Por último, añade la salsa de yogur griego y limón. Puedes mezclarla directamente con la ensalada o servirla por encima justo antes de llevarla a la mesa.
- Remueve suavemente todos los ingredientes para que la salsa se reparta bien sin romper demasiado el queso feta.
- Sirve inmediatamente y disfruta de una ensalada griega fresca, crujiente y llena de sabor, perfecta para los días de verano.
Utensilios recomendados
Para preparar esta receta cómodamente, estos utensilios marcan la diferencia:
Cuando tienes unos buenos utensilios, cocinar se convierte en algo más sencillo.
- Cuchillo de cocina tipo chef bien afilado
- Sartén antiadherente de calidad para uso diario
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Mi ensalada griega
Te dejo el vídeo de esta receta casera para que puedas seguir los pasos y disfrutar de esta receta deliciosa y fácil de hacer.