sopa de cola y cebolleta
Esta sopa de col y cebolleta es una versión ligera y deliciosa de la clásica sopa de cebolla francesa. Se prepara con ingredientes básicos y económicos, pero el resultado es un plato reconfortante, perfecto para noches frías o comidas rápidas entre semana. Su sabor suave y casero la convierte en una receta ideal para quienes buscan opciones sencillas y nutritivas.
La combinación de cebolleta, ajo y col cocinada lentamente aporta un aroma irresistible y una textura muy agradable. Además, es una receta fácil que apenas requiere tiempo en la cocina, ya que solo necesitas preparar un sofrito y dejar que todo se cocine a fuego lento. También es una opción perfecta para quienes buscan una sopa saludable sin complicaciones.
Esta receta paso a paso utiliza pocos ingredientes, pero todos aportan sabor. La mantequilla le da ese punto clásico de las sopas tradicionales, mientras que el jengibre añade un toque cálido muy agradable. Es una sopa casera que puedes personalizar fácilmente, ajustando especias o añadiendo un poco más de col para hacerla más espesa.
Si buscas una receta fácil, económica y reconfortante, esta sopa de col y cebolleta será un básico en tu cocina. Perfecta para tupper, para una cena ligera o para acompañar cualquier comida casera.
Si te gustan las recetas de cuchara, también puedes echar un ojo a la receta saludable de crema de calabacín y quesitos o este otro de fabada asturiana
Sopa de col y cebolleta
Utensilios de cocina
- 1 Olla
Ingredientes
- 200 g col en juliana
- 1 cebolleta grande
- 1 diente ajo picado
- 20 g mantequilla
- 600 ml agua
- 1 pizca jengibre molido
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Para comenzar, derrite la mantequilla en una olla amplia a fuego medio. Añade el ajo picado y deja que se cocine unos segundos para que perfume la base de la sopa sin que llegue a dorarse demasiado. Cuando empiece a desprender aroma, incorpora la cebolleta picada fina y cocina con calma hasta que se ablande y se vuelva ligeramente transparente.
- Cuando la cebolleta esté tierna, añade la col cortada en juliana. Remueve bien para que se mezcle con la mantequilla y el sofrito, y cocina unos minutos para que empiece a soltarse y a reducir su volumen. Este paso es importante para que la sopa tenga un sabor más profundo y equilibrado.
- Después, vierte el agua y añade una pizca de jengibre molido, que aporta un toque cálido y aromático sin dominar el sabor. Ajusta de sal y pimienta al gusto, mezcla bien y lleva la sopa a ebullición. Una vez que rompa a hervir, reduce el fuego y deja cocinar unos 15–20 minutos, hasta que la col esté tierna y la sopa tenga un sabor suave y reconfortante.
- Sirve la sopa bien caliente y disfruta de una versión más ligera y vegetal de la clásica sopa de cebolla, perfecta para cenas fáciles y reconfortantes.
Utensilios recomendados
Para preparar esta receta cómodamente, estos utensilios marcan la diferencia:
Cuando tienes unos buenos utensilios, cocinar se convierte en algo más sencillo.
- Cuchillo de cocina tipo chef bien afilado
- Sartén antiadherente de calidad para uso diario
- Juego de sartenes antiadherentes de calidad para uso diario
- Olla exprés para guisos y salsas
- Batidora de mano potente para cocina con 3 accesorios
- Báscula digital de cocina precisa
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utensilios de cocina
Vídeo de sopa de col y cebolleta
Te dejo el vídeo de esta receta casera para que puedas seguir los pasos y disfrutar de esta receta deliciosa y fácil de hacer.
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