Alubias con Sepia y Guisantes: Una Receta Saludable y Fácil para Dos Personas
Si buscas una receta deliciosa, nutritiva y fácil de preparar, alubias con sepia y guisantes es una excelente opción. Este plato combina la suavidad de las alubias cocidas con el sabor marino de la sepia y la frescura de los guisantes, creando una armonía de sabores que encantará a todos.
Además, se cocina rápidamente y es perfecto para una comida nutritiva y equilibrada.
Beneficios de las Alubias y la Sepia
Las alubias son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales esenciales, lo que las convierte en una opción perfecta para una dieta saludable.
Por otro lado, la sepia es rica en proteínas magras y bajos niveles de grasa, lo que la hace ideal para quienes buscan una opción ligera pero sabrosa.
Una Receta Rápida y Sencilla
Esta receta de alubias con sepia es muy fácil de preparar, solo necesitas unos pocos ingredientes básicos como cebolla, ajo, pimiento rojo y tomate. Todo esto, acompañado de una guarnición de guisantes, hace de este estofado un plato delicioso y lleno de sabor.
Además, al usar alubias cocidas de bote, ahorras tiempo sin comprometer el sabor.
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alubias con sepia y guisantes
Utensilios de cocina
- 1 Olla
Ingredientes
- 1 bote de alubias cocidas 400 g
- 200 g de sepia limpia
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1 tomate maduro rallado
- 80 g de guisantes congelados
- 1/2 vaso de caldo de pescado o agua
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lava y seca la sepia. Córtala en trozos pequeños.
- En una sartén o cazuela, calienta un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante unos 5 minutos a fuego medio.
- Añade la sepia y cocina durante unos minutos hasta que suelte su agua y empiece a dorarse.
- Añade el tomate rallado y el pimentón dulce. Cocina 2-3 minutos más, removiendo bien.
- Vierte el vino blanco y deja reducir durante unos 3 minutos para que se evapore el alcohol.
- Añade los guisantes congelados y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Agrégalas las alubias a la cazuela y cocina todo junto a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos más, removiendo de vez en cuando para que se integren los sabores.
- Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente.
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