Lava y seca la sepia. Córtala en trozos pequeños.

En una sartén o cazuela, calienta un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante unos 5 minutos a fuego medio.

Añade la sepia y cocina durante unos minutos hasta que suelte su agua y empiece a dorarse.

Añade el tomate rallado y el pimentón dulce. Cocina 2-3 minutos más, removiendo bien.

Vierte el vino blanco y deja reducir durante unos 3 minutos para que se evapore el alcohol.

Añade los guisantes congelados y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.

Agrégalas las alubias a la cazuela y cocina todo junto a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos más, removiendo de vez en cuando para que se integren los sabores.

Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente.