Si buscas una receta saludable, fácil y llena de sabor, estas albóndigas con salsa de cacahuete son la opción perfecta. Su combinación de ingredientes y su sencilla preparación la convierten en un plato ideal para cualquier ocasión.
Las albóndigas son una gran fuente de proteínas, esenciales para la salud. Acompañadas de cacahuetes y calabacín salteado, hacen que esta receta tradicional sea una elección equilibrada para tu menú semanal.
Además, la salsa de cacahuete le da un toque irresistible. Su mezcla de sabores y texturas crea un resultado jugoso y delicioso.
Si buscas una receta fácil, rápida y ligera, esta es para ti.
Si te gustan las recetas de carne, te aconsejo echar un ojo a esta Boloñesa con alubias sin gluten Además, también te dejo esta de Pollo en escabeche
albondigas con salsa de cacahuete
Utensilios de cocina
- 1 Sartén
Ingredientes
Para las albóndigas
- 250 g de carne picada mezcla de ternera y cerdo o la que prefieras.
- 1 huevo.
- 2 panes de molde remojado en leche.
- 1 diente de ajo picado.
- ½ cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de pimienta negra.
Para la salsa
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete.
- 200 ml de leche de coco o caldo de pollo.
- 1 cucharadita de salsa de soja.
- ½ cucharadita de jengibre en polvo o rallado. Opcional
- ½ cucharadita de zumo de limón.
Acompañamiento
- 2 calabacines
- aceite
- sal
Elaboración paso a paso
para las albóndigas
- En un bol, mezcla la carne picada con el huevo, el pan escurrido, el ajo picado, la sal y la pimienta.
- Amasa bien con las manos hasta que la mezcla esté homogénea.
- Forma albóndigas del tamaño de una nuez.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe las albóndigas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por todos lados.
- Retíralas y resérvalas sobre papel absorbente.
La salsa
- En la misma sartén donde hiciste las albóndigas, añade la mantequilla de cacahuete y la leche de coco o caldo de pollo.
- Remueve hasta que la mantequilla de cacahuete se disuelva bien.
- Agrega la salsa de soja, jengibre y la miel. Mezcla bien.
- Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese un poco (unos 5 minutos).
- Incorpora las albóndigas a la salsa y deja cocinar 5 minutos más para que se impregnen bien del sabor.
- Exprime el zumo de limón y remueve antes de apagar el fuego.
Acompañamiento
- Acompaña estas albóndigas con calabacín rehogado cortado en finas tiras, ayudante de un pelador.
- Rehoga en una sartén con un poco de aceite y sal durante 3-4 minutos.
tu opinión es importante
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Le has dado tu toque personal?
Dale estrellas y deja tu comentario.
Todos podemos aprender de los conocimientos de los demás.
