Verduras asadas en airfryer con salsa de yogur
¿Te encanta disfrutar de recetas saludables, sabrosas y rápidas? 🍽️ Esta deliciosa combinación de patata, cebolla morada, tomate y berenjena cocinada en freidora de aire es perfecta para ti. Con muy poco aceite y en apenas unos minutos, conseguirás unas verduras tiernas por dentro y crujientes por fuera, ideales como plato principal o acompañamiento.
La airfryer se ha convertido en una gran aliada en la cocina: reduce la grasa sin renunciar al sabor y hace que las recetas sean mucho más ligeras y fáciles de preparar.
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Además, puedes acompañar las verduras con una salsa de yogur o tu aliño favorito para darles un toque extra de sabor. Es una receta sin complicaciones, perfecta para el día a día o para cuando quieres comer sano sin pasar horas en la cocina.
Con ingredientes simples y resultados espectaculares, esta receta con airfryer te demostrará que comer bien puede ser rápido, delicioso y saludable.
Si te gustan las recetas de verduras, también puedes echar un ojo a la receta saludable de aros de calabacín con salsa de cacahuete airfryer o esta otra de quinoa con queso blanco y espinacas rehogadas con frutos secos
verduras en airfryer con salsa de yogur
Utensilios de cocina
- airfryer
Ingredientes
- 1 patata mediana
- 1 berenjena pequeña
- 1 tomate grande maduro
- 1/2 cebolla morada
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil o cilantro picado para decorar
Para la salsa de yogur
- 1 yogur natural o griego
- 1/2 diente de ajo rallado
- Zumo de medio limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de menta o perejil picado
Elaboración paso a paso
- Lava y seca bien todas las verduras
- Corta la patata en rodajas finas, la berenjena en medias lunas, la cebolla en tiras y el tomate en rodajas gruesas
- Coloca todas las verduras en un bol grande y añade el pimentón, el ajo en polvo, sal y un chorrito de aceite de oliva
- Remueve bien para que todas las piezas queden cubiertas con las especias
- Coloca las verduras en la cesta de la airfryer procurando no amontonarlas
- Programa 190 °C durante unos 15 minutos removiendo a mitad de cocción
- Si quieres que las patatas queden más doradas puedes añadir 3 minutos extra al final
- Mientras tanto prepara la salsa de yogur mezclando el yogur con el ajo rallado, el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta
- Remueve hasta obtener una salsa cremosa y ajusta el sabor con más limón o sal si lo deseas
- Sirve las verduras calientes o templadas acompañadas con la salsa de yogur por encima o en un cuenco aparte para mojar
utensilios de cocina
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