verduras en airfryer con salsa de yogur
Deliciosa y fácil receta de verduras en airfryer con salsa de yogur
Utensilios de cocina
- airfryer
Ingredientes
- 1 patata mediana
- 1 berenjena pequeña
- 1 tomate grande maduro
- 1/2 cebolla morada
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil o cilantro picado para decorar
Para la salsa de yogur
- 1 yogur natural o griego
- 1/2 diente de ajo rallado
- Zumo de medio limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de menta o perejil picado
Elaboración paso a paso
- Lava y seca bien todas las verduras
- Corta la patata en rodajas finas, la berenjena en medias lunas, la cebolla en tiras y el tomate en rodajas gruesas
- Coloca todas las verduras en un bol grande y añade el pimentón, el ajo en polvo, sal y un chorrito de aceite de oliva
- Remueve bien para que todas las piezas queden cubiertas con las especias
- Coloca las verduras en la cesta de la airfryer procurando no amontonarlas
- Programa 190 °C durante unos 15 minutos removiendo a mitad de cocción
- Si quieres que las patatas queden más doradas puedes añadir 3 minutos extra al final
- Mientras tanto prepara la salsa de yogur mezclando el yogur con el ajo rallado, el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta
- Remueve hasta obtener una salsa cremosa y ajusta el sabor con más limón o sal si lo deseas
- Sirve las verduras calientes o templadas acompañadas con la salsa de yogur por encima o en un cuenco aparte para mojar