Esta receta de pudín de espárragos con atún es uno de mis platos favoritos para el verano, ya que es una opción que se come fría y que puedes tener preapara de un día para otro y de manera fácil y sencilla.
Mi madre es quién me enseñó está receta tan aclamada en mi casa, a todos nos encanta. Contiene pocos ingredientes y puedes variar algunos en función de tus gustos personales; en esta ocasión está presentada con palitos de surimi, pero puedes ponerle gambas o simplemente dejar el pudín con espárragos y atún.
Si buscas recetas frescas para este verano, también puedes probar esta receta de granizada de limón casera o este delicioso Ensaladilla rusa ¡ Qué la disfrutes!
Pudín de espárragos
Utensilios de cocina
- 1 molde
- 1 Batidora
- Horno
Ingredientes
- 2 botes de espárragos 400-500 g
- 2 latas de atún
- 2 paquetitos de palitos surimi (opcional)
- 400 ml de leche evaporada
- 4 huevos
- 2 cdas de queso en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- mayonesa
- tomate cherry para decorar
- aceitunas para decorar
Elaboración paso a paso
- Empezamos batiendo en un bol el huevo y la leche evaporada con una pizca de sal. Evitar meter mucho aire cuando batimos.
- A continuación, ponemos los espárragos en trozos, los palitos de surimi y el atún con una pizca de pimienta negra. Volvemos a batir, pero no demasiado, para que no sea un puré.
- Añadimos las 2 cucharadas de queso en polvo y removemos con una cuchara.
- Lo ponemos en un molde de horno y horneamos al baño maría, tapando solo el molde con papel de aluminio, durante 40 minutos.
- Dejamos enfriar y desmoldamos en una fuente. Lo cubrimos con mayonesa y lo decoramos con aceitunas y tomates Cherry.
tu opinión es importante
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Le has dado tu toque personal?
Dale estrellas y deja tu comentario.
Todos podemos aprender de los conocimientos de los demás.
Está buenísimo y fácil de hacer