Si estás buscando una receta de pescado que combine tradición y sabor, la merluza con almejas, verduras frescas y un toque de vino blanco es perfecta para ti. Este plato destaca por su sencillez y por el equilibrio entre los ingredientes, que crean una salsa deliciosa con cebolla, tomate y pimientos y el aroma inconfundible del mar por las almejas.
La suavidad de la merluza, acompañada por el pimiento rojo, la cebolla y unas almejas tiernas, lo convierten en una opción ideal para una comida especial o una cena ligera. ¡Es una receta que encanta a todos y que además se prepara en poco tiempo!
Esta receta puede conquistar a tus invitados en una cena especial o en un día de Navidad. Es sencilla de hacer y puedes acompañarla con unas patatas o una crema de verduras.
¿Listo para llevar el sabor del mar a tu mesa?
Si te gustan las recetas de pescado, te aconsejo echar un ojo a este Atún con tomate casero y patatas Además, también te dejo esta de Merluza con gambones y patatas
Merluza con almejas y pimiento rojo
Utensilios de cocina
- 1 Sartén
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 200 g de almejas frescas
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- 3 cucharadas de tomate frito
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- Deja las almejas en agua con sal durante al menos 30 minutos para que suelten cualquier resto de arena. Luego, lávalas bien bajo el grifo.
- En una sartén grande con un buen chorro de aceite de oliva, sofríe la cebolla cortada en juliana fina y el pimiento rojo en tiras. Añade también los ajos picados y deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y bien pochadas.
- Agrega 3 cucharadas de tomate frito al sofrito de cebolla y pimiento. Mezcla bien y cocina durante 2-3 minutos para integrar los sabores.
- Salpimienta las rodajas de merluza y colócalas sobre el sofrito con el tomate. Cocina 2-3 minutos por cada lado para sellar el pescado.
- Agrega las almejas y vierte el vaso de vino blanco. Sube un poco el fuego y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que las almejas se abran y el alcohol del vino se haya evaporado.
- Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario. Decora con perejil.
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