Ensalada de fresas y burrata con pistacho
¿Buscas una receta fresca, saludable y deliciosa para sorprender en tu próxima comida? Esta ensalada de fresas y burrata con un toque de crema de pistacho, remolacha y cebolla crujiente es la combinación perfecta entre lo dulce, lo salado y lo cremoso. Ideal para los días calurosos, es una opción ligera pero gourmet que puedes preparar en solo 10 minutos.
Las fresas aportan antioxidantes y vitamina C, la burrata añade cremosidad y proteínas, mientras que la remolacha es rica en hierro y fibra. Además, el toque de sésamo y pistacho suma grasas saludables y textura, haciendo de esta receta una opción equilibrada y llena de sabor.
Perfecta como entrante saludable, plato principal ligero o incluso como una ensalada para una cena especial, esta receta destaca por su originalidad y su presentación colorida. ¡Una explosión de sabores que enamora a primera vista y al primer bocado!
No te pierdas esta receta paso a paso con ingredientes fáciles de conseguir y lista en pocos minutos.
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Aquí tienes la receta de Ensalada fresca con mozzarella, aguacate y pesto de nueces casero, ¡que la disfrutes!
Ensalada de Fresas y Burrata con Toque de Pistacho
Utensilios de cocina
- 1 Bol
Ingredientes
- 6 –8 fresas maduras
- 1 burrata de 125 g
- 2 puñados de lechuga fresca puede ser mezcla de hojas verdes
- 1 remolacha cocida pequeña
- 2 cucharadas de cebolla frita crujiente
- 2 cucharaditas de cremino de pistacho o crema de pistacho
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico o de manzana, según preferencia
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava bien las fresas, sécalas y córtalas en mitades o cuartos. Corta la remolacha en cubos pequeños. Lava y seca la lechuga.
- En un plato grande o fuente, coloca una cama de lechuga. Distribuye por encima las fresas y la remolacha.
- Coloca la burrata en el centro de la ensalada. Puedes dejarla entera o cortarla ligeramente para que se abra y muestre su interior cremoso.
- Mezcla el aceite, el vinagre y una pizca de sal en un bol pequeño y vierte esta vinagreta sobre la ensalada. Añade el cremino de pistacho en pequeñas cucharadas sobre la burrata y el resto de la ensalada.
- Espolvorea las semillas de sésamo y la cebolla frita justo antes de servir para que mantengan su textura crujiente.
- Sirve como entrante o acompañamiento fresco.
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