Bulgur con verduras y pollo estilo wok
Si buscas una receta rápida, nutritiva y con ese toque exótico que tanto gusta, este bulgur con verduras y pollo estilo wok te encantará. Es una combinación perfecta de ingredientes saludables con sabores asiáticos, ideal para tus comidas del día a día o para preparar con antelación y llevar al trabajo.
El bulgur, un cereal lleno de fibra y muy saciante, sustituye perfectamente al arroz o al cuscús, aportando una textura suave y un sabor neutro que combina genial con el pollo, las verduras y el toque cremoso de la leche de coco.
Con un chorrito de salsa de soja, un toque de vinagre de arroz y el aroma del cilantro en polvo, este plato se convierte en una opción ligera pero llena de matices. Además, se prepara en menos de 30 minutos y es perfecto tanto para comer caliente como templado.
Una receta sencilla, equilibrada y deliciosa que no puede faltar en tu lista de favoritos si te gusta la cocina fusión.
Si te gustan las recetas de verduras, también puedes echar un ojo a la receta saludable de aros de calabacín con salsa de cacahuete airfryer o esta otra de quinoa con queso blanco y espinacas rehogadas con frutos secos
Bulgur con verduras y pollo estilo wok
Utensilios de cocina
- Sartén
Ingredientes
Bulgur
- 80 g de bulgur
- 160 ml de agua
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal al gusto
Para el salteado con pollo
- 1 pechuga de pollo
- 300 g de mezcla de verduras estilo wok pimiento, calabacín, cebolla, brotes de soja, zanahoria, etc.
- 20 g de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 50 ml de leche de coco
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- Aceite de oliva o de sésamo para saltear
Instrucciones
- En un cazo, calienta el agua con una pizca de sal, ajo en polvo y cebolla en polvo.
- Cuando empiece a hervir, añade el bulgur, tapa parcialmente y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que haya absorbido el agua.
- Reserva.
- Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños o tiras.
- En una sartén o wok, añade un chorrito de aceite y cocina el pollo hasta que esté dorado.
- Incorpora la salsa de soja y el vinagre de arroz al pollo. Remueve bien para que se impregne de sabor.
- Agrega las verduras estilo wok y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade el cilantro en polvo y la leche de coco. Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar un par de minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
- Sirve el bulgur como base o a un lado del plato y coloca encima el salteado de pollo con verduras y salsa.
- ¡Listo para disfrutar de un plato saludable, exótico y delicioso!
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