En un cazo, calienta el agua con una pizca de sal, ajo en polvo y cebolla en polvo.

Cuando empiece a hervir, añade el bulgur, tapa parcialmente y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que haya absorbido el agua.

Reserva.

Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños o tiras.

En una sartén o wok, añade un chorrito de aceite y cocina el pollo hasta que esté dorado.

Incorpora la salsa de soja y el vinagre de arroz al pollo. Remueve bien para que se impregne de sabor.

Agrega las verduras estilo wok y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añade el cilantro en polvo y la leche de coco. Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar un par de minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.

Sirve el bulgur como base o a un lado del plato y coloca encima el salteado de pollo con verduras y salsa.

¡Listo para disfrutar de un plato saludable, exótico y delicioso!