Ensalada de queso y pollo
Esta ensalada de canónigos con pollo especiado es una receta fresca, completa y muy fácil de preparar.
La combinación del pollo jugoso con especias, la manzana fresca y los quesos crea un plato lleno de sabor y con un equilibrio perfecto entre ingredientes frescos y cremosos.
El pollo cocinado a la sartén con ajo, pimentón y orégano aporta muchísimo sabor sin necesidad de complicarse en la cocina. Además, el pimiento verde añade un toque crujiente y fresco que combina genial con los canónigos y el tomate.
Es una receta ideal para cenas rápidas, comidas ligeras o incluso para aprovechar sobras de pollo asado. También puedes personalizarla fácilmente con otros quesos, frutos secos o diferentes aliños según tus gustos.
Si buscas recetas fáciles de ensaladas completas, platos saludables con pollo o ideas rápidas para comer bien, esta ensalada de canónigos y queso se convertirá en una opción perfecta para cualquier momento.
Si te gustan las recetas de ensaladas, también puedes echar un ojo a la receta de Ensalada de halloumi con pera y tomates o esta otra de Ensalada de judias de verano
utensilios de cocina
Ensalada de queso y pollo
Utensilios de cocina
- 1 Sartén
- 1 Ensaladera
Ingredientes
- Canónigos
- 2 pechugas de pollo pequeñas
- 1/2 pimiento verde
- 1 manzana
- 120 g tomate
- 50 g queso gouda
- 35 g queso curado o queso viejo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 diente ajo rallado o picado
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita orégano
- pimienta negra al gusto
- sal al gusto
Instrucciones
- Para comenzar, prepara el pollo para que quede muy sabroso y jugoso. Corta las pechugas en tiras o trozos pequeños y colócalas en un bol. Añade el ajo rallado o picado fino, ajo en polvo, pimentón dulce, orégano, sal, pimienta negra y una cucharada de aceite de oliva. Mezcla bien para que todas las piezas queden impregnadas de las especias. Si tienes tiempo, puedes dejarlo reposar unos minutos para potenciar todavía más el sabor.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina el pollo durante varios minutos removiendo de vez en cuando. Lo importante es que quede bien dorado por fuera pero siga jugoso por dentro. Evita cocinarlo demasiado para que no se reseque.
- Cuando el pollo esté casi listo, añade el pimiento verde cortado en tiras finas o trocitos pequeños y cocina un par de minutos más. Así el pimiento se integrará con las especias y aportará un toque fresco y ligeramente crujiente.
- Mientras se cocina el pollo, prepara el resto de ingredientes de la ensalada. Lava y seca bien los canónigos y colócalos en una fuente o platos individuales como base.
- Corta el tomate en trozos medianos y la manzana en dados o láminas finas. La manzana aporta un contraste dulce y fresco que combina muy bien con el pollo especiado y los quesos.
- Trocea el queso gouda en cubos pequeños y ralla o corta en lascas el queso curado. La combinación de ambos aporta equilibrio entre suavidad y sabor intenso.
- Reparte sobre los canónigos el tomate, la manzana, el pollo caliente con el pimiento y los quesos. Termina aliñando con aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
- Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste entre el pollo templado, la frescura de la ensalada y el toque cremoso de los quesos.
Utensilios recomendados
Para preparar esta receta cómodamente, estos utensilios marcan la diferencia:
Cuando tienes unos buenos utensilios, cocinar se convierte en algo más sencillo.
- Cuchillo de cocina tipo chef bien afilado
- Sartén antiadherente de calidad para uso diario
- Juego de sartenes antiadherentes de calidad para uso diario
- Olla exprés para guisos y salsas
- Batidora de mano potente para cocina con 3 accesorios
- Báscula digital de cocina precisa
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