¿Hay algo más delicioso que una tarta de queso casera? Si además le añadimos un toque especial con un relleno de manzana jugosa y una cobertura crujiente de nueces, estamos hablando de una cheescake como postre que eleva cualquier ocasión, ya sea cumpleaños, eventos o navidades.
Esta receta de tarta de queso rellena de manzana con nueces combina lo mejor de los sabores cremosos y dulces, con la textura y el aroma de la manzana y frutos secos. la Cheescake de manzana y nueces es perfecta para sorprender a tus invitados o darte un capricho en familia, es una opción que no pasa desapercibida en la mesa.
Además, esta tarta de queso tiene un equilibrio entre la frescura y la dulzura que la hace ideal para cualquier temporada. Esta cheescake puede ser un postre navideño maravilloso o añadir un toque dulce a tus comidas de verano.
¡Descubre cómo hacer esta deliciosa tarta de queso de manzana y nueces en casa y enamora a todos con este postre único!
Si te gustan los postres y la repostería, te aconsejo echar un ojo a este galletas esponjosas con chocolate Además, también te dejo esta de Cheescake de pistacho
Cheesecake de manzana y nueces
Utensilios de cocina
- Horno
- Cazo
- 2 moldes de horno
- Batidora
Ingredientes
Galleta de abajo
- 60 g de mantequilla sin sal
- 65 g de azúcar moreno claro
- 80 g de harina para todo uso
- 20 g de harina de nueces Tritura las nueces en un robot de cocina o picador
Tarta de queso
- 450 g de queso crema a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 2 cucharadita de vainilla
- 110 g de nata para montar a temperatura ambiente
- 1 cucharada de zumo de limón
- 250 g de relleno de tarta de manzana
Cobertura tarta de nueces
- 42 g de mantequilla sin sal
- 75 g de azúcar moreno claro
- 55 g de nata para montar
- 1/2 cucharadita de sal
- 125 g de nueces
Relleno de manzana
- 600 g de manzanas
- 1 cucharada de zumo de limón
- 125 g de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua
Elaboración paso a paso
Galleta de nueces
- Precalentar el horno a 180°C. Forrar el fondo de un molde desmontable con papel de horno, colocando el papel sobre la base y, a continuación, encajando el molde.
- En un bol pequeño, derretir la mantequilla. Añada el azúcar, la harina y la harina de nuez hasta obtener una masa homogénea.
- Presione la masa en el fondo del molde desmontable y hornee durante 10 minutos. Mientras tanto, prepare el relleno de la tarta de queso.
Relleno de manzana
- Enjuaga las manzanas, pélalas y córtalas en dados de unos 2 cm.
- Añada las manzanas cortadas en dados, el zumo de limón, el azúcar moreno, las especias para tartas de manzana, la canela y la mantequilla a un cazo grande. Remueva todos los ingredientes para que las manzanas queden uniformemente cubiertas y, a continuación, póngalo a fuego medio.
- Llevar la mezcla de manzanas a fuego lento durante 5-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas se ablanden un poco.
- Una vez que las manzanas se hayan ablandado, prepare la pasta de maicena en un bol pequeño batiendo con el agua hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta lentamente la pasta en la mezcla de manzanas sin dejar de remover. Remueva continuamente hasta que la mezcla espese y, a continuación, retírela del fuego.
- Reserva.
Tarta de queso
- Añadir el queso crema, el azúcar y la maicena a un bol grande.
- Bate los ingredientes con una batidora de mano durante 2 minutos.
- Añade los huevos y la vainilla al queso crema y bate la mezcla a velocidad baja hasta que los huevos se hayan incorporado por completo.
- Añade la nata espesa y el zumo de limón y vuelve a batir a velocidad baja hasta que la mezcla esté homogénea.
- Vierta la mitad del relleno de tarta de queso sobre la galleta previamente horneada. Con cuidado, pon del relleno de tarta de manzana sobre la tarta de queso y, a continuación, cubra con el resto de la masa de tarta de queso.
- Golpea el molde contra la encimera varias veces para eliminar el aire del relleno.
- Llena un molde para tartas previamente forrado de papel de horno. Y coloque el molde al baño maría. Utiliza un recipiente más grande donde quepa el molde de la tarta. Es buena idea forrar el molde de la tarta con papel de aluminio para que no se filtre nada de agua.
- Llena el molde grande con agua caliente
- Mételo todo en el horno. Hornee durante 60 minutos a 180º, o hasta que la tarta de queso sólo se tambalee ligeramente . Si la tarta de queso empieza a dorarse por encima, coloque un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior del molde.
- Cuando la tarta de queso esté totalmente hecha, apague el horno y deje la puerta ligeramente entreabierta con la tarta de queso dentro durante 1 hora antes de trasladarla al frigorífico para que se enfríe durante al menos 8 horas.
Cobertura de tarta de nueces
- (Deja este paso para cuando la tarta ya esté fría)
- Añade la mantequilla, el azúcar, la nata y la sal a un cazo pequeño. Pon la mezcla a fuego medio y remuévela de vez en cuando hasta que todo esté derretido y sin grumos.
- Lleva la mezcla a ebullición y déjala hervir durante 2 minutos. Retírela del fuego y añada inmediatamente las nueces.
- Extiéndala hasta formar una capa uniforme sobre la tarta de queso.
- Al final yo le he puesto un poco de sal gorda por encima para hacer contraste de dulce y salado.
tu opinión es importante
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Le has dado tu toque personal?
Dale estrellas y deja tu comentario.
Todos podemos aprender de los conocimientos de los demás.
