Aquí os traigo una deliciosa receta de Galletas esponjosas con chocolate. El truco para que salgan tan esponjosas es la mezcla de los ingredientes, ya que se parece a la receta de los bizcochos.
Esta receta de Galletas esponjosas con chocolate es adictiva, salen muy jugosas y con los trocitos de chocolate, ¡no podrás comerte solo una! Es perfecta para meriendas, cumpleaños o un snack dulce de vez en cuando.
Te dejo un pequeño truco extra para estas Galletas esponjosas con chocolate y es dejar reposar la mezcla en la nevera durante 1 hora,.
Si te gustan los postres y la repostería, te aconsejo echar un ojo a este bizcocho de manzana y zanahoria Además, también te dejo esta de Cheescake de pistacho
Galletas esponjosas con chocolate
Utensilios de cocina
- 1 Horno
- 1 Bandeja de horno
- 1 Bol
- 1 Varillas
Ingredientes
- 230 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar blanca
- 100 g de azúcar morena
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 100 g de harina de trigo
- 200 g de harina de bizcocho
- Chips de chocolate cantidad al gusto
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezcla la harina de trigo, la harina de bizcocho, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- En otro bol grande, bate con varillas la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar blanca y el azúcar morena hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Esto tardará unos 2-3 minutos
- Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que estén bien integrados en la mezcla.
- Añade la mezcla de harinas poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar, y remueve a baja velocidad hasta que estén bien combinados.
- Incorpora los chips de chocolate en la masa, mezclando de forma suave y uniforme para que queden bien distribuidos.
- Mete la mezcla en la nevera una hora.
- Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja de horno con papel para hornear.
- Con la ayuda de una cuchara coge porciones de la masa y haz una bolita y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una ya que se expandirán en el horno.
- Hornea las cookies en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente, pero el centro aún esté suave. Esto garantiza que las cookies queden esponjosas.
- Saca las cookies del horno y déjalas reposar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
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