Aviso: esta cheesecake de pistacho y chocolate blanco porque es la mejor tarta de queso que has probado nunca, es adictiva!
La receta es muy sencilla de realizar, además tiene unos ingredientes fáciles de encontrar en el supermercado como es el chocolate blanco, los pistachos, galleta, mantequilla, nata de cocinar, huevo, maicena… El azúcar es un poco opcional, ya que hay quienes somos más dulces y nos gusta ese toque extra que le aporta el azúcar blanco. Pero si prefieres hacerla sin azúcar también estará bien rica, ya que el chocolate blanco le aporta una parte de su dulzor. Mi consejo es que pruebes la crema antes de hornear y añadas o no según te parezca.
La cheesecake de pistachos tiene que tener un tiempo de enfriamiento en la nevera de al menos 3 horas para que le de tiempo a asentarse. Si la sirves directamente de la nevera estará cuajada del todo, si le das 10 minutos a temperatura ambiente, su interior será más jugoso.
Esta tarta de queso y pistachos con chocolate blanco es perfecta para cualquier celebración y sorprenderás a tus invitados con un postre delicioso y muy fácil de hacer.
Si te gustan los postres y la repostería, te aconsejo echar un ojo a este mouse de café Además, también te dejo esta de bizcocho de zanahoria, manzana y naranja
Cheesecake de pistacho y chocolate blanco
Utensilios de cocina
- 1 molde de horno 22 cm
- Horno
- robot de cocina o varillas
Ingredientes
para la base
- 40 g de mantequilla
- 120 g de galletas
- 3 gotitas de vainilla líquida
La crema
- 500 g de queso crema
- 150 g de chocolate blanco
- 150 g de pistacho pelado
- 300 ml de nata para cocinar
- 4 huevos
- 10 g de maicena
- 50 g de azúcar hay quien no le echa porque ya lleva el chocolate y hay quien le pone hasta 100g, según los gustos
Elaboración paso a paso
- Trituramos las galletas con la mantequilla pomada. Extendemos en un molde de 21cm. Ponemos en la nevera.
- Pelamos los pistachos y los trituramos muy muy bien hasta que se haga crema y tenga un brillo diferente.
- Derretimos el chocolate blanco al baño María o en el microondas solo unos segundos.
- Mezclamos el chocolate blanco y el pistacho y mezclamos durante unos minutos. Tiene que quedar una pasta.
- Añadimos el resto de ingredientes y batimos bien.
- Vertemos la crema en el molde y horneamos a 200 grados durante 30 minutos, a 25 para que esté menos cuajada nuestra cheescake.
- Dejamos enfriar al menos 3h antes de desmoldar.
- Decoramos con pistacho, chocolate blanco y otras dulces y a disfrutar!!
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