Cheesecake de pistacho y chocolate blanco
La mejor tarta de queso con pistacho
Utensilios de cocina
- 1 molde de horno 22 cm
- Horno
- robot de cocina o varillas
Ingredientes
para la base
- 40 g de mantequilla
- 120 g de galletas
- 3 gotitas de vainilla líquida
La crema
- 500 g de queso crema
- 150 g de chocolate blanco
- 150 g de pistacho pelado
- 300 ml de nata para cocinar
- 4 huevos
- 10 g de maicena
- 50 g de azúcar hay quien no le echa porque ya lleva el chocolate y hay quien le pone hasta 100g, según los gustos
Elaboración paso a paso
- Trituramos las galletas con la mantequilla pomada. Extendemos en un molde de 21cm. Ponemos en la nevera.
- Pelamos los pistachos y los trituramos muy muy bien hasta que se haga crema y tenga un brillo diferente.
- Derretimos el chocolate blanco al baño María o en el microondas solo unos segundos.
- Mezclamos el chocolate blanco y el pistacho y mezclamos durante unos minutos. Tiene que quedar una pasta.
- Añadimos el resto de ingredientes y batimos bien.
- Vertemos la crema en el molde y horneamos a 200 grados durante 30 minutos, a 25 para que esté menos cuajada nuestra cheescake.
- Dejamos enfriar al menos 3h antes de desmoldar.
- Decoramos con pistacho, chocolate blanco y otras dulces y a disfrutar!!