Te invito a descubrir nuestra exquisita Crema de Calabaza Asada, una receta que combina la simplicidad con la abundancia de nutrientes que nos brinda la calabaza.
Calabaza: Un Superalimento en tu Plato:
La calabaza, rica en betacarotenos y antioxidantes, se convierte en la protagonista indiscutible de esta crema. Estudios sugieren que estos compuestos no solo le dan su vibrante color anaranjado sino que también ofrecen beneficios para la salud ocular y el sistema inmunológico.
La técnica de asar las verduras resalta sus sabores naturales y agrega una profundidad ahumada a la crema. Este proceso también ayuda a conservar los nutrientes esenciales, asegurando que cada cucharada sea una explosión de sabor y beneficios para la salud.
Si te gustan las cremas de verduras y los platos de cuchara, también puedes probar esta receta de Lentejas con chorizo y col o esta otra de crema de coliflor con verduras ¡ Qué la disfrut
Crema de calabaza asada
Utensilios de cocina
- 1 Horno
- 1 Batidora
- 1 Olla
Ingredientes
- 1 calabaza aproximadamente 1,5 kg, pelada y cortada en trozos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla cortada en trozos
- 1 cabeza de ajos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo seco opcional
- 1 litro de caldo de verduras aproximadamente o. agua más pastilla de caldo
- Nuez moscada al gusto opcional, para darle un toque especial
- Crema agria o yogur para decorar opcional
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una bandeja para horno, coloca los trozos de calabaza, zanahorias y la cebolla. La cabeza de ajos la envolvemos en papel de aluminio.
- Rocía las verduras con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y tomillo (si lo estás usando). Mezcla bien para asegurarte de que las verduras estén cubiertas uniformemente.
- Asa las verduras en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Transfiere las verduras asadas a una olla grande. Agrega caldo de verduras hasta cubrir las verduras (o agua con pastilla de caldo).
- Usa una batidora para hacer un puré con las verduras y el caldo hasta obtener una consistencia suave.
- Lleva la olla a fuego medio y calienta la crema. Si lo prefieres más cremoso, agrega la leche y remueve bien. Ajusta la consistencia agregando más caldo si es necesario.
- Añade nuez moscada al gusto, si lo deseas.
- Prueba y ajusta la sazón según tus preferencias.
- Sirve la crema de calabaza caliente. Puedes decorar con crema agria, yogur, perejil o semillas de calabaza tostadas.
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