El arroz meloso con gambas es una deliciosa tradición de la cocina mediterránea, los platos de arroz ocupan un lugar especial en nuestra cocina de hoy.

Por ello, te invito a explorar una receta que te transportará a la costa del Mediterráneo: el Arroz Meloso con Gambas, elaborado con un buen sofrito, caldo de marisco y gambitas. Este plato es muy fácil de elaborar y muy rápido. Combina la suavidad del arroz con la delicia de las gambas, todo en una preparación melosa que hará que tus papilas gustativas se deleiten.

Si te gusta el arroz, también puedes probar esta receta de Poke de arroz con salmón y si eres más amante del salmón te dejo esta de Salmón en costra de Masterchef ¡ Qué la disfrutes!

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Arroz meloso con gambas

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Muy fácil y rápido de hacer este arroz meloso con gambas

Tiempo total 1

Raciones 2 personas

Utensilios de cocina

1 Olla

Ingredientes

180 g de arroz bomba
250 g de gambas peladas
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 tomate maduro rallado
1/2 pimiento rojo picado
4 tazas de caldo de marisco caliente
1/2 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

En una paellera o una sartén grande y poco profunda, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos.
Añade los pimientos rojo, saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
Añade el pimentón y el tomate rallado a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate esté bien cocido y la mezcla tenga un color rojo oscuro.
Agrega el arroz a la sartén y sofríelo durante unos minutos, removiendo constantemente para que el arroz se impregne con los sabores.
Vierte el caldo de marisco caliente sobre el arroz y añade las gambitas.
Cocina a fuego medio durante unos 15-18 minutos o hasta que el arroz esté casi cocido y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
Para que esté meloso, muévelo de vez en cuando. Asegúrate de que no se seque demasiado; puedes agregar un poco más de caldo si es necesario.
Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

Plato arroz

Cocina Española

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