El hinojo es una hortaliza con propiedades medicinales que favorece la digestión. Ayuda en las indigestiones o digestiones pesadas y alivia los espasmos gastrointestinales. Además es perfecto para las dietas y la elaboración de menús bajos en calorías (31 kcal por bulbo). Es diurético, antioxidante, antiinflamatorio y rico en vitamina C.
Aquí te dejo una rica receta de como preparar una crema de hinojo y manzana. Seguro que la pruebas y te encanta. Tiene un sabor suave y algo dulce, gracias a la manzana. Pruébalo y me cuentas.
CREMA DE HINOJO Y MANZANA
Utensilios de cocina
- Olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Batidora
Ingredientes
- 1 Hinojo fresco
- 3 Puerros grandes
- 1 Manzana verde
- 80 ml Vino blanco
- 1 pastilla de caldo
- Hierbas provenzales
- Pimienta negra molida
- 1 cucharadita Comino
- 1 chorrito de leche
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Empezamos poniendo el aceite de oliva virgen extra en la olla y doramos el ajo.
- Troceamos los puerros y los incorporamos.
- Retiramos las ramas más verdes del hinojo, dejando el vulgo limpio. Lo echamos en la olla junto con la manzana troceada.
- Ponemos las hierbas provenzales, el comino, la pimienta y la sal. Rehogamos durante unos minutos.
- Incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante unos 3 minutos.
- Cubrimos de agua con una pastilla de caldo.
- Echamos un chorrito de leche. Bajamos el fuego y dejamos cocer durante unos 20-25 minutos con la olla medio tapada para que no se nos evapore el caldo.
- Comprobamos que toda la verdura esta tierna, y trituramos todo bien.
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¡Deliciosa receta! Nunca había probado antes esta combinación de ingredientes, y me ha sorprendido muy gratamente 🙂 Recomiendo al 100%