He de reconocer que esta receta de noodles asiática es una improvisación. Pero la comparto porque fue una receta muy acertada.
En la despensa de casa vi los noodles, la leche de coco y los ojos se me fueron a las especias del cajón. En cuestión de minutos estaba cocinando esta saludable sopa de noodles con verduras, muy rica y recomendable para nuestra dieta diaria.
He viajado por Tailandia e Indonesia y realmente me recuerda al sabor que encontraba en los platos de estos países. La intensidad del picante depende de cada uno, a mi especialmente no me gusta mucho, pero si lo justo.
Espero que te guste tanto como a mi. Sigue la receta paso a paso o improvisa con las especias según tus gustos personales.
SOPA DE NOODLES ASIÁTICA
Utensilios de cocina
- Olla
- Cuchillos
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 3 dientes de ajo muy picadito
- 1 cdita de jengibre o jengibre rallado
- 1 cdita cúrcuma
- 1 cdita curry
- 1 cdita comino
- 1 cdita sal
- aceite de oliva o de coco
- 1/2 cebolla roja
- 2 zanahorias en juliana
- 1/4 de col morada en juliana
- 400 ml de leche de coco
- 1 pastilla de caldo concetrado de verduras
- Noodles de arroz
Elaboración paso a paso
- Ponemos el aceite en una olla para dorar el ajo. Bajamos el fuego para que no se queme.
- Vamos echando las especias: jengibre, cúrcuma, comino y curry.
- A continuación echamos la cebolla y la zanahoria, y rehogamos unos minutos con un poco de sal.
- Después los champiñones y dejamos otros dos minutos.
- La última verdura que agregamos será la col.
- Por último echamos la leche de coco, y dejamos a fuego medio durante 15 minutos para que se haga todo y se integren los sabores.
- Hervimos unos noodles. Emplatamos, y lista para disfrutar.
tu opinión es importante
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Le has dado tu toque personal?
Dale estrellas y deja tu comentario.
Todos podemos aprender de los conocimientos de los demás.
