SOPA DE NOODLES ASIÁTICA
Deliciosa y saludable.
Utensilios de cocina
- Olla
- Cuchillos
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 3 dientes de ajo muy picadito
- 1 cdita de jengibre o jengibre rallado
- 1 cdita cúrcuma
- 1 cdita curry
- 1 cdita comino
- 1 cdita sal
- aceite de oliva o de coco
- 1/2 cebolla roja
- 2 zanahorias en juliana
- 1/4 de col morada en juliana
- 400 ml de leche de coco
- 1 pastilla de caldo concetrado de verduras
- Noodles de arroz
Elaboración paso a paso
- Ponemos el aceite en una olla para dorar el ajo. Bajamos el fuego para que no se queme.
- Vamos echando las especias: jengibre, cúrcuma, comino y curry.
- A continuación echamos la cebolla y la zanahoria, y rehogamos unos minutos con un poco de sal.
- Después los champiñones y dejamos otros dos minutos.
- La última verdura que agregamos será la col.
- Por último echamos la leche de coco, y dejamos a fuego medio durante 15 minutos para que se haga todo y se integren los sabores.
- Hervimos unos noodles. Emplatamos, y lista para disfrutar.