Para elaborar esta receta de hamburguesa vegetariana con brócoli solo necesitamos: brócoli, patata, zanahoria, un huevo, un poco de pan rallado y algo de queso. Así de fácil y de sencilla, ya que mezclando todos estos ingredientes, previamente cocidos, y sazonándolos, obtendremos unas deliciosas y ricas hamburguesas vegetarianas de brócoli.
Para esta ocasión, yo he elegido acompañar mis hamburguesas de brócoli vegetarianas con una fresca y rica salsa de yogur.
Si te gustan los platos vegetarianos, te aconsejo echar un ojo a este crema de brócoli Además, también te dejo esta de Garbanzos con champiñones, crema de cacahuete y leche de coco
Receta hamburguesa vegetariana de brócoli
Utensilios de cocina
- 1 Trituradora o robot de cocina
- 1 Sartén
- Olla
Ingredientes
- 1 patata pequeña
- 1 zanahoria
- 1 brócoli
- 1 huevo
- 2 das de pan rallado
- Un poco de queso rallado
- Pimienta negra
- Sal
SALSA DE YOGUR
- 1 yogur
- Sal
- Ajo en polvo
- Menta picada
- Un poco de jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Pelamos la zanahoria y la patata y las ponemos en una olla a cocer con agua y sal. A mitad de la cocción ponemos el brócoli en ramilletes.
- Colamos la verdura y trituramos ligeramente la verdura, pero no hacemos un puré, deben quedar algunos trocitos.
- Añade a la mezcla el huevo batido, el pan rallado, la pimienta y la sal, y mezclamos bien.
- Cogemos con la mano un poco de mezcla y hacemos bolitas. En una sartén ponemos un poco de aceite y ponemos las bolitas y las aplastamos para crear esa forma de hamburguesa.
- Mezclamos los ingredientes de la salsa para acompañar con un toque fresco nuestras hamburguesas veggie de brócoli.
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