¿Buscas una receta de estofado de carne con patatas que sea fácil, deliciosa y perfecta para los días fríos? Has llegado al lugar correcto.
Este estofado de carne con patatas es un clásico de la cocina casera que siempre triunfa. Con ingredientes sencillos como la carne de cerdo, zanahorias, cebolla, y el toque de un buen vino tinto, conseguirás un guiso sabroso y lleno de sabor.
Sigue nuestra receta paso a paso para preparar un estofado de carne con patatas jugoso y tierno, ideal para disfrutar en familia.
¡No te pierdas cómo hacer este plato tradicional que es un auténtico manjar!
Esta receta no solo es sencilla, sino que además es saludable, ya que controlamos la cantidad de ingredientes y evitamos conservantes que a menudo encontramos en productos procesados. Además, puedes prepararla con antelación y disfrutar de un delicioso plato en solo unos minutos cuando tengas poco tiempo.
Si te gustan las recetas de carne, te aconsejo echar un ojo a este Pita de pollo con salsa Además, también te dejo esta de Croquetas de pollo
Estofado de carne de cerdo con patatas
Utensilios de cocina
- 1 Olla
Ingredientes
- 300 g de carne de cerdo en trozos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 zanahoria cortada en trozos
- 1 cucharada de tomate frito o concentrado
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 vaso de vino tinto aprox. 150 ml
- 1 vaso de agua aprox. 150 ml
- 1 pastilla de caldo de carne o de verduras
- 2 patatas medianas peladas y cortadas en trozos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En la olla, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona los trozos de carne de cerdo con sal y pimienta, y dóralos durante unos minutos hasta que estén bien sellados por todos lados. Reservar.
- En el mismo aceite, añade la cebolla picada y sofríela a fuego medio hasta que esté dorada.
- Agrega el ajo machacado y la zanahoria en rodajas. Cocina por unos 3 minutos más, removiendo para que no se queme.
- Añade la cucharada de tomate frito o concentrado y mezcla bien con las verduras. Deja cocinar por un par de minutos para que se integren los sabores.
- Agrega el tomillo y remueve.
- Vierte el vaso de vino tinto en la olla y cocina a fuego alto durante unos 2-3 minutos para que se evapore el alcohol y se mezclen los sabores.
- Añade el vaso de agua y la pastilla de caldo desmenuzada.
- Vuelve a poner los trozos de carne dorada en la olla. Añade las patatas cortadas en trozos grandes y mezcla bien con las verduras y la carne.
- Tapa la olla exprés y, una vez que comience a silbar (alcanzando la presión), baja el fuego a medio-bajo. Cocina durante 15-20 minutos.
- Abre la olla con cuidado, prueba de sal y ajusta si es necesario.
tu opinión es importante
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Le has dado tu toque personal?
Dale estrellas y deja tu comentario.
Todos podemos aprender de los conocimientos de los demás.
