El estofado de carne es un plato tradicional que ha sido popular por generaciones. Combina carne de ternera. cerdo con verduras y especias, es una receta perfecta pa los días de frío. Además, es una opción saludable y fácil de preparar. Aquí te dejo una receta básica para hacer estofado de carne en casa.
Si os gusta la carne esta otra receta de Pollo en salsa de almendras está espectacular.
Estofado de carne
Deliciosa receta de estofado de carne
Ingredientes
- 500 g de carne de cerdo en taquitos
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 cda de harina
- 150 g de tomate frito triturado
- 150 ml de vino tinto
- 150 ml de agua
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- 1/2 pimiento rojo
- tomillo
- sal
- aceite
Elaboración paso a paso
- Empezamos poniendo la olla con un fondo de aceite y doramos los trozos de carne. Reservar en un plato.
- Trocéanos y picamos el ajo y la cebolla y los echamos a la misma olla con un poco de sal. Bajamos el fuego para que se haga poco a poco.
- Añadimos la harina y mezclamos con el ajo y la cebolla un minuto.
- Troceamos y picamos la zanahoria y el pimiento rojo. Lo añadimos junto con un poco de tomillo y la hoja de laurel y dejamos cocinar durante unos 10 minutos.
- Añadimos el tomate, la carne y el jugo que haya soltado, sal y pimienta negra. Además, echamos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol durante un par de minutos.
- Añadimos un poquito de agua con una pastilla de caldo, la suficiente como para hacer salsita, cubriendo un poco la carne.
- Cerramos la olla express y cocinamos durante 15 minutos.
- Comprobamos el punto de sal y ¡ A disfrutar! 😋
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