Estofado de carne
Deliciosa receta de estofado de carne
Ingredientes
- 500 g de carne de cerdo en taquitos
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 cda de harina
- 150 g de tomate frito triturado
- 150 ml de vino tinto
- 150 ml de agua
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- 1/2 pimiento rojo
- tomillo
- sal
- aceite
Elaboración paso a paso
- Empezamos poniendo la olla con un fondo de aceite y doramos los trozos de carne. Reservar en un plato.
- Trocéanos y picamos el ajo y la cebolla y los echamos a la misma olla con un poco de sal. Bajamos el fuego para que se haga poco a poco.
- Añadimos la harina y mezclamos con el ajo y la cebolla un minuto.
- Troceamos y picamos la zanahoria y el pimiento rojo. Lo añadimos junto con un poco de tomillo y la hoja de laurel y dejamos cocinar durante unos 10 minutos.
- Añadimos el tomate, la carne y el jugo que haya soltado, sal y pimienta negra. Además, echamos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol durante un par de minutos.
- Añadimos un poquito de agua con una pastilla de caldo, la suficiente como para hacer salsita, cubriendo un poco la carne.
- Cerramos la olla express y cocinamos durante 15 minutos.
- Comprobamos el punto de sal y ¡ A disfrutar! 😋