Ensalada ligera de lechugas, tomate y bocas de mar con pesto
¿Buscas una receta rápida, saludable y refrescante? Esta ensalada ligera de lechugas, tomate y bocas de mar con pesto es ideal para cualquier día caluroso o para una comida sin complicaciones.
Combina hojas verdes frescas, tomate maduro y tiras de surimi con un toque sabroso de pesto. El resultado es una ensalada equilibrada, rica en sabor y lista en menos de 10 minutos.
Además, es perfecta si estás buscando ideas para comer bien sin perder tiempo en la cocina. Puedes prepararla como entrante, plato único o incluso para llevar.
En esta receta descubrirás una forma deliciosa de disfrutar ingredientes simples con un aliño original y lleno de aroma. ¡Sigue leyendo y verás lo fácil que es prepararla!
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Ensalada ligera de lechugas, tomate y bocas de mar con pesto
Utensilios de cocina
- 1 Bol
Ingredientes
- 1 puñado generoso de mezcla de lechugas rúcula, espinaca baby, escarola, canónigos…
- 6-8 palitos de surimi o bocas de mar cortados en tiras
- 8-10 tomates cortados en trozos
- 2 cucharadas de pesto puede ser clásico o de nueces, casero o comprado
- Aceite de oliva virgen extra opcional, si el pesto es muy espeso
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava y escurre bien el mix de lechugas. Colócalo como base en un bol o plato grande.
- Añade los tomates partidos y las bocas de mar.
- Aliña con el pesto directamente. Si ves que está muy denso, puedes aligerarlo con una cucharadita de agua o aceite de oliva antes de añadirlo.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes para que el pesto se reparta bien.
- Ajusta de sal al gusto y sirve de inmediato.
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