Si buscas una receta saludable, reconfortante y fácil de preparar, esta crema de verduras con zapallitos y espinacas es perfecta para ti. Su textura suave y su sabor equilibrado la convierten en una opción ideal tanto para almuerzos ligeros como para cenas reconfortantes.
Los zapallitos aportan frescura y suavidad, mientras que las espinacas suman nutrientes esenciales como el hierro y las vitaminas. Para darle un toque especial, servimos la crema con huevo duro rallado, que añade proteínas y una textura deliciosa.
Además, esta receta es rápida y versátil, ya que puedes adaptarla con los ingredientes que tengas en casa. ¿Lo mejor? No necesitas muchos ingredientes ni técnicas complicadas, solo unos pocos pasos y tendrás un plato lleno de sabor y beneficios para tu salud.
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crema de verduras de espinacas y zapallitos
Utensilios de cocina
- 1 Olla
Ingredientes
- 2 zapallitos calabacines medianos
- 1 puñado de espinacas frescas
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 500 ml de caldo de verduras o agua
- 100 ml de leche evaporada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo duro rallado para decorar
Elaboración paso a paso
- En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade los zapallitos troceados y el caldo de verduras. Cocina a fuego medio durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernos.
- Incorpora las espinacas frescas y cocina por 2 minutos más.
- Retira la olla del fuego y tritura todo con una batidora hasta obtener una textura suave. Si deseas más cremosidad, agrega la leche evaporada. Ajusta de sal y pimienta.
- Sirve caliente y ralla un huevo duro por encima.
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