Crema de brócoli con champiñones jamón y huevo
Hoy estoy pensando en hacer esat receta saludable y rápida de Crema de brócoli con champiñones, jamón y huevo. Es una opción riquisima, llena de nutrientes que aportan a tu cuerpo energía y saciedad y una receta muy sencilla de realizar.
Para esta receta de Crema de brócoli con champiñones, jamón y huevo necesitaremos pocos ingredientes, pero estará llena de sabor y querrás repetir una y otra vez.
Sorprende a tus invitados con esta Crema de brócoli con champiñones, jamón y huevo, te puedo adelantar que no les dejará indiferentes. Esta crema de verduras es perfecta para cualquier época del año, para verano o invierno.
Además, si te gustan las recetas de verduras, puedes echar un ojo a la receta saludable de crema de verduras de espinacas y zapallitos o esta otra de Crema de brócoli con solo 3 ingredientes
Crema de brócoli con champiñones jamón y huevo
Utensilios de cocina
- 1 Olla
- 1 batidora o robot de cocina
Ingredientes
- 1 brócoli mediano
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 champiñones laminados
- 250 ml de leche evaporada
- Agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- En una olla con un poco de aceite, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade los champiñones y cocina 2-3 minutos.
- En una olla con agua hirviendo agrega el brócoli en trozos con un poco de sal y déjalo cocer por 15 minutos.
- Guarda el agua de la cocción y usa esa misma olla para poner todos los ingredientes: el brócoli, el sofrito de cebolla, ajo y champiñones y agrega la leche evaporada y dos cazos de agua de la cocción. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Tritura hasta obtener una crema suave. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
- En una sartén con aceite, saltea los champiñones y el brócoli en trozos pequeños. Agrega el jamón y cocina hasta que esté crujiente.
- Sirve la crema en un bol y añade el salteado por encima junto con el huevo duro picado.
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