Arroz Meloso con Almejas, Mejillones y Merluza
Esta receta de Arroz Meloso con Almejas, Mejillones y Merluza es simplemente espectacular. Además, es una receta saludable y fácil de hacer siguiendo los pasos. En poco menos de una hora, tendrás una receta de arroz meloso deliciosa.
En esta receta los ingredientes juegan un papel fundamental, ya que aporta sabor y jugosidad al arroz. Además, incluimos el caldo de los mejillones, aportando un extra de sabor y nutrición.
Si no sabes que cocinar, te invito a que pruebes a hacer esta receta ce Arroz Meloso con Almejas, Mejillones y Merluza y sorprender a tus invitados un domingo en casa, ¡seguro que les encanta!
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Arroz Meloso con Almejas, Mejillones y Merluza
Utensilios de cocina
- 1 Olla
Ingredientes
- 160 g de arroz
- 500 ml de caldo de pescado
- 150 g de almejas
- 150 g de mejillones
- 200 g de merluza en trozos
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- ½ pimiento rojo picado
- 1 tomate maduro rallado
- ½ vaso de vino blanco
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava bien las almejas y los mejillones. Pon las almejas en agua con sal durante 30 minutos para que suelten la arena.
- En una olla con un poco de agua, cocina los mejillones hasta que se abran. Cuela y reserva el caldo.
- En una cazuela con aceite, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos. Añade el tomate rallado y cocina hasta que reduzca.
- Incorpora el pimentón y el arroz, remueve bien y vierte el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore.
- Añade el caldo caliente poco a poco, removiendo de vez en cuando. Cocina a fuego medio durante 12-15 minutos.
- Agrega la merluza en trozos, las almejas y los mejillones sin cáscara. Cocina 5 minutos más hasta que todo esté bien integrado.
- Retira del fuego, deja reposar unos minutos.
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