La merluza con gambones y patatas es una receta clásica que combina lo mejor del mar con la calidez de un acompañamiento sencillo y delicioso. Este plato, perfecto para cualquier ocasión, destaca por su equilibrio de sabores y su facilidad de preparación, convirtiéndose en una opción ideal para sorprender a tu familia o invitados en Navidad u otras fechas señaladas.
La merluza, uno de los pescados más versátiles y saludables, se fusiona a la perfección con la textura y sabor de los gambones frescos. Acompañada de unas patatas tiernas cocinadas con vino blanco y caldo de pescado, esta receta es un auténtico festín para los amantes de los sabores mediterráneos.
Lo mejor de esta preparación es que no requiere ingredientes complicados ni técnicas avanzadas. Además, puedes prepararla en menos de una hora, lo que la convierte en una opción fantástica para comidas especiales o cenas rápidas que no sacrifican el sabor.
Si buscas un plato que combine proteínas de alta calidad, grasas saludables y un toque gourmet, la merluza con gambones y patatas es la elección perfecta. Con ingredientes frescos, un buen aceite de oliva y especias al gusto, lograrás una receta que será recordada por su sabor y presentación.
¿Listo para llevar el sabor del mar a tu mesa? Prepara esta deliciosa receta de merluza con gambones y patatas y convierte cualquier comida en una experiencia inolvidable.
Si te gustan las recetas de pescado, te aconsejo echar un ojo a este Atún con tomate casero y patatas Además, también te dejo esta de Tartar de atún y aguacate
Merluza con salsa de gambones y patata
Utensilios de cocina
- Sartén
- Olla
- Batidora
Ingredientes
- 600-800 g de merluza
- 12 gambones pelados y desvenados
- 4 patatas peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pescado podemos aprovechar la cáscara de los gambones para hacer el caldo
- 1/2 taza de vino blanco seco
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Para preparar esta deliciosa receta de merluza con gambones y patatas con salsa de gambones, comienza calentando un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla picada junto con el ajo hasta que estén dorados.
- A continuación, incorpora los gambones a la sartén y cocínalos hasta que adquieran ese característico color rosado y estén bien cocidos. Una vez listos, retíralos y resérvalos en un plato.
- En la misma sartén, añade las patatas cortadas en rodajas y vierte medio vaso de vino blanco. Cocina a fuego medio-alto hasta que el alcohol se evapore por completo. Luego, agrega suficiente caldo de pescado como para cubrir las patatas, dejando un dedo de líquido por encima. Añade una pizca de sal y cocina con la sartén tapada hasta que las patatas estén tiernas.
- Salpimienta los filetes de merluza y colócalos cuidadosamente sobre las patatas. Cocina los filetes durante unos minutos por cada lado, asegurándote de que queden jugosos y bien cocidos. Una vez lista la merluza, incorpora de nuevo los gambones a la sartén para que se calienten brevemente y absorban los sabores de la salsa.
- Para servir, coloca las patatas en el fondo del plato y pon los filetes de merluza y los gambones encima. Vierte un poco de la salsa por encima para potenciar el sabor y decora con perejil fresco picado. Este plato es perfecto para disfrutarlo con una copa de vino blanco fresco y, si lo deseas, una ensalada ligera. ¡Un plato sencillo pero lleno de sabor que hará brillar cualquier comida!
tu opinión es importante
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Le has dado tu toque personal?
Dale estrellas y deja tu comentario.
Todos podemos aprender de los conocimientos de los demás.
