Esta receta de tapenade de aceitunas negras está simplemente espectacular. La descubrí gracias a una receta de Masterchef. Era una receta de bacalao confitado con pure de coliflor con un toque de este tapenade de aceitunas negras que le quedaba espectacular.

Esta receta es perfecta para picotear o para hacerla como aperitivo. También puedes preparar este Pate de atún casero

Tapenade de aceitunas negras

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Para tapas, aperitivos y acompañamientos

Tiempo total 5

Raciones 4 personas

Utensilios de cocina

Batidora

Ingredientes

150 g aceitunas negras sin hueso 1 lata
1 diente de ajo
1/2 manzana o 1 pequeña
3 anchoas
1 chorrito de zumo de limón
Canela
Pimienta negra
Hierbas provenzales
sal
Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Batir todos los ingredientes.
Probar para saber si hay que añadirle una pizca más de especias o de sal.
Servir con unas totas para poder untar y disfrutar.

Plato Aperitivo, paté, tapa

Cocina Española

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