Sepia con espárragos

Rica, fácil y sencilla.

Tiempo total 27

Empezamos poniendo la soja y el Pedro Ximénez en un cazo y reducimos a fuego medio hasta que se quede más espeso.
Cortamos el ajo en trozos pequeños y los doramos en aceite en una sartén.
Luego añadimos los espárragos trigueros y los tenemos un par de minutos cocinándose.
A continuación, apartamos un poco los espárragos y, en la misma sartén, asamos la sepia con un poco de sal.
Montamos el plato añadiendo los canónigos, las semillas de sésamo, las flores y la cebolla frita.

Plato pescado, Plato principal

Cocina Española