Salsa de almendras
Un receta al estilo malagueña, ¡deliciosa!
Utensilios de cocina
- 1 Sartén
- 1 Batidora
- 1 Olla
Ingredientes
- 12 almendras crudas
- 1 rebanada de pan del día anterior
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- sal
- aceite de oliva
- 1 vasito de vino blanco
- 1 vaso de agua
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, tuesta las almendras y la rebanada de pan con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén dorados. Reservar.
- En la misma sartén, dora los ajos. Reserva.
- Por último, sofríe la cebolla en un poco de aceite y una pizca de sal.
- Una vez tierna, se pasa al vaso de la batidora y se añaden los ajos, las almendras y el pan que hemos frito anteriormente. Se tritura todo junto a un vaso de agua.
- Añade esta mezcla en una cazuela ancha y baja. Incorpora un vasito de vino blanco. Se deja cocer unos 5 minutos y se añade sal, pimienta molida y una hoja de laurel.
- Se agrega la carne que queramos acompañar y dejamos cocinar a fuego suave hasta que se cocine.