SALCHICHAS ENCEBOLLADAS CON HUEVO FRITO
Ingredientes
- 2 Ajos
- 3 Cebollas
- 12 Salchichas blancas frescas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- 1/3 Vaso de vino blanco
- 1/3 Vaso de caldo de verduras (pastilla de caldo concentrado)
Elaboración paso a paso
- Empezamos poniendo aceite de oliva en una sartén para dorar un poco los ajos.
- Luego ponemos la cebolla con la sal y la pimienta. Para que quede bien pochadita tapamos la sartén y bajamos un poco el fuego. Dejamos que cocine durante unos 10 minutos.
- Una vez que la cebolla está bien blandita la separamos hacia los laterales de la sartén, dejando un hueco en medio para poner nuestras salchichas.
- Cuando ya están casi hechas ponemos el vino y dejamos que el alcohol se evapore durante unos 3 minutos.
- Para darle un extra de jugosidad y que quede más salsita, yo añado un poco de caldo de verduras y lo dejo todo un par de minutos más al fuego.
- Freímos un huevo, o dos, y ya tenemos nuestro plato listo.
Notas
*Podéis añadir el vino al principio cuando echáis la cebolla.