Receta de espaguetis de calabacín, zucchini, con salsa de cacahuete
Una receta diferente y sabrosa
Utensilios de cocina
- 1 Sartén
Ingredientes
- 2 calabacines
- 2 cdas de mantequilla de cacahuete
- 2 cdas de soja
- 1 cda de miel
- 1 cdita de aceite de sésamo
- 1/2 cdita de ajo en polvo
- 1 cdita de cilantro en polvo
- Cebolla frita
Elaboración paso a paso
Para los espaguetis de calabacín
- Lava y pela los calabacines. Puedes usar un pelador de verduras o un espiralizador para cortar los calabacines en forma de espaguetis o fideos largos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los espaguetis de calabacín y saltea durante unos 3-4 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Agrega sal y pimienta al gusto. Luego, retira los espaguetis de la sartén y resérvalos.
Para la salsa de crema de cacahuetes
- En un tazón, combina la mantequilla de cacahuetes, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel, el ajo picado, el jengibre rallado y el cilantro en polvo.
- Agrega el agua del calabacín gradualmente mientras mezclas para obtener la consistencia deseada. Ten en cuanta que el calabacín suelta mucha agua que se puede agregar a la salsa para que potencia más el sabor.
- Vierte la salsa de cacahuetes sobre los espaguetis de calabacín y mezcla todo suavemente para que los espaguetis queden bien cubiertos con la salsa.
- Sirve los espaguetis de calabacín con salsa de cacahuetes en platos individuales y decora con cebolla frita y semillas de sésamo.
- ***Si deseas un toque de picante, agrega chile rojo picado o copos de chile y mezcla bien.