QUICHE DE PUERROS

Deliciosa y nutritiva quiche de puerros

Tiempo total 1

Ponemos aceite de oliva virgen extra en la sartén. Doramos los ajos y luego añadimos la cebolla y el puerro cortados en juliana, y la sal.
Dejamos sofreír unos 5 minutos.
Mientras tanto, batimos los huevos, el queso, la sal, la pimienta y la leche evaporada. Yo en esta ocasión también le puse unas ramitas de eneldo fresco (opcional).
Ponemos una lámina de hojaldre en el fondo de la bandeja de horno, y la pinchamos con un tenedor. Reservamos.
Cuando ya esté la verdura pochada, incorporamos lo que acabamos de batir a la sartén. Mezclamos bien y retiramos del fuego. No queremos que se haga en la sartén, solo mezclar los ingredientes.
Volcamos todos los ingredientes a la bandeja de horno, dónde hemos puesto el hojaldre.
Horneamos a 170°, con la bandeja a la mitad, durante unos 40-45 minutos, hasta que cuando pinchamos con una aguja larga esta salga limpia.
Dejarla reposar durante media hora antes de servir.

Plato Plato principal, Veggie

Cocina Española, Francesa