En primer lugar, sazona los muslos de pollo con sal y pimienta.

Calienta el aceite de oliva en la olla express a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo y dora por todos los lados hasta que estén bien dorados, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retira los muslos de pollo de la olla y reserva.

En la misma olla, añade las rodajas de cebolla y los dientes de ajo picados. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega las pasas y las patatas cortadas en trozos a la olla. Revuelve bien para que se impregnen de los sabores.

Incorpora los muslos de pollo a la olla. Vierte el caldo de pollo sobre los ingredientes.

Cierra la olla express y cocina a fuego medio-alto hasta que alcance la presión. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 10-12 minutos.

Una vez que pasen los minutos, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de manera natural antes de abrir la olla.

Abre la olla con cuidado y verifica que las patatas estén tiernas y el pollo esté cocido.

Retira el pollo y las patatas y bate la salsa.