POLLO CON CURRY, SETAS Y ARROZ
Un plato lleno de sabor.
Utensilios de cocina
- Olla
- Escurridor
- Sartén
- Cuchillos
- Tabla para cortar
Ingredientes
- 2 ajos
- 2 cebollas
- 2 cdas de tomate frito
- 1/2 cda de curry
- 1/2 cdita de comino
- 1/2 cdita cilantro en polvo
- 1/2 cdita de jengibre
- 1/2 cdita cúrcuma
- 1 pizca pimienta blanca
- Albahaca fresca
- Pechugas de pollo
- 1 lata de leche de coco
- 1 bandeja de setas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Empezamos poniendo un buen chorro de aceite en una sartén. Cortamos los ajos en pequeñito y los añadimos.
- Cortamos las dos cebollas, una en juliana (tiras) y otra en brunoise (trozos pequeñitos). Las añadimos a la sartén junto con una pizca de sal y sofreímos a fuego medio unos 4 minutos.
- Es el momento de añadir el sabor exótico a nuestro plato. Ponemos las especias y el tomate frito y cocinamos durante unos 5 minutos.
- Poner agua en una olla para cocer el arroz.
- Incorporamos las setas. Troceamos el pollo, lo salpimentamos y lo añadimos al resto de ingredientes.
- Ponemos la leche de coco y dejamos que todo se cocine durante unos 10 minutos.
- Aprovechamos para cocer el arroz con un poco de aceite, sal y pimienta.
- Picamos unas hojitas de albahaca fresca para emplatar nuestro plato.