En una sartén, calienta un poco de aceite y dora las pechugas de pollo previamente sazonadas. Retíralas y resérvalas.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y dora los puerros finamente cortados y la cebolla picada con un poco de sal hasta que estén pochados.

Cuando estén tiernos, añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos a fuego alto.

A continuación, incorpora los champiñones y la cucharada de especias garam masala, y cocina a fuego medio durante unos 6 minutos.

Corta el pollo a tu gusto y agrégalo a la sartén.

Deja cocinar durante al menos 5 minutos para que se mezclen bien los sabores. Prueba y ajusta la sal si es necesario.

Calienta el pan de pita y, con cuidado, hazle un corte para poner el pollo. ¡A disfrutar!