Merluza a la gallega
Receta de pescado original y diferente
Utensilios de cocina
- Olla
- Sartén
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza
- 8 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cdita colmada de pimentón dulce
- 2 patatas grandes
- agua
- sal
Elaboración paso a paso
- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas gordas. Las ponemos a cocer en agua fría con sal unos 20 minutos.
- Mientras, ponemos aceite en una sartén y echamos la cebolla picada y el ajo en láminas. Cocinamos 10 minutos mientras removemos. Retiramos del fuego y añadimos el pimentón. Removemos y reservamos.
- Cuando la patata lleve 20 minutos, añadimos la merluza salpimentada y cuando rompa a hervir cocinamos solo durante 5 minutos.
- Quitamos el agua de la olla y añadimos el sofrito. Cocinamos 5 minutos y ya está lista.