Mango Sticky rice estilo tailandés receta
fácil, jugoso y delicioso
Utensilios de cocina
- 1 Olla
- 1 Cazo
Ingredientes
- 180 g arroz redondo
- 240 ml de agua
Crema de coco
- 160 ml leche de coco
- 90 g de azúcar blanca
- 1 pizca de sal
Para servir
- 60 ml leche de coco
- 10 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cdita de maicena
- 1 mango grande
- semillas de sésamo
Elaboración paso a paso
- En una olla ponemos el arroz y el agua y cocinamos a fuego medio- fuerte. Cuando empiece a hervir, contamos 5 minutos.
- Tras este tiempo, lo bajamos a lo mínimo posible (1) y lo tapamos, dejando cocinar el arroz por otros 12-13 minutos más. Reservamos con la olla tapada.
- Aprovechamos ese tiempo para hacer la crema. En un cazo ponemos la leche de coco, el azúcar y la pizca de sal.
- Calentamos a fuego suave hasta que el azúcar se deshaga.
- Una vez disuelta, juntamos las dos elaboraciones y mezclamos suavemente.
- Dejamos enfriar en un bol durante unos 45 minutos.
- Antes de servir preparamos el resto de la crema.
- En un cazo ponemos la leche de coco, el azúcar, la pizca de sal y la cucharadita de maicena. Movemos hasta que espese y reservamos.
- Pelamos y cortamos el mango en laminas o cubos, como más nos guste.
- En un bol colocamos el mango, el arroz y añadimos unas cucharaditas de la última mezcla que hemos elaborado de coco. Añadimos unas semillas de sésamo para adornar y ¡Listo!