En una sartén con un poco de aceite ponemos a sofreírle el ajo y la cebolla cortados en trozos muy pequeños. Si usamos el prensador de ajos, mejor, quedará más fino.

Añadimos los champiñones cortados en trozos grandes y dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego medio.

Cuando todo esté tierno, añadimos la leche de coco y una vez que este caliente añadimos la cucharada grande de crema de cacahuete.

Ponemos las dos cucharadas de soja y un poco de comino.

Añadimos los garbanzos y el cilantro picado, mezclamos bien. Dejamos cocinar durante unos 10 minutos a fuego suave para que se mezcle los ingredientes.

Corregimos el punto de sal y añadimos un poco mas de crema de cacahuete cía sí fuera necesario.

Servimos con cilantro picado.