Garbanzos con champiñones y curry
Receta rápida de 30 minutos
Utensilios de cocina
- 1 Sartén
Ingredientes
- 400 g garbanzos cocidos 1 bote
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de tomate frito
- 1/3 vaso de caldo de verduras
- 1/3 vaso de leche de coco
- 1 cdita de maicena
- champiñones
- Jengibre
- Comino
- Canela
- cilantro
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil picado
Elaboración paso a paso
- En una sartén con un poco de aceite ponemos el ajo y las especias. Bajamos el fuego para que no se quemen y dejamos cocinar unos minutos.
- A continuación, añadimos los champiñones con un poquito de sal. Antes de que terminen de hacerse, ponemos el tomate y cocinamos un par de minutos más.
- Ponemos los garbanzos cocidos, con el caldo y la leche con la maicena diluida. Cocinamos unos 7 minutos para integrar y mezclar todos los ingredientes, y servimos con un poco de perejil picado.