ENSALADILLA RUSA

Simple, fácil y deliciosa ensaladilla rusa de patatas.

Tiempo total 1 10

Lo primero es poner las patatas lavadas a hervir en una olla con sal y abundante agua.
Pelamos las zanahorias y las echamos con las patatas. Dejamos cocer las patatas y las zanahorias durante unos 25 minutos.
Pasados los 25 minutos, añadimos los huevos y sumamos 10 minutos más.
En un bol grande vamos echando el resto de los ingredientes. La cebolla la cortamos en cuadraditos muy pequeños, también cortamos las aceitunas y añadimos las dos latas de atún.
Retiramos el agua y dejamos que se temple un poco para poder pelar las patatas sin quemarnos. Un truco es pelarlas con unas pinzas. Las zanahorias y los huevos los cortamos en trocitos y los echamos al bol con el resto de los ingredientes.
Por último aderezamos con sal y con la mayonesa. Mezclamos bien todos los ingredientes y probamos para asegurarnos que esta perfecta.

Para los vegetarianos es la misma receta pero sin el atún. Muchas veces también le pongo maíz y/o guisantes.

Plato Acompañamiento, Ensalada, Snack, Veggie