ENSALADILLA DE PATATAS CON LANGOSTINOS Y SURIMI
Rica ensalada con patatas muy fácil de hacer.
Utensilios de cocina
- Olla
- Cuchillos
Ingredientes
- 5 patatas grandes
- 12 langostinos cocidos
- 8 palitos de surimi
- 1/2 cebolla grande o una pequeña entera
- 1 ramillete de cebollino fresco
- Salsa rosa o mezcla de mayonesa y kétchup
Elaboración paso a paso
- Cocemos las patatas en abundante agua durante unos 25minutos. Comprobar el punto de cocción pinchándolas con un tenedor.
- Una vez retiradas del fuego, les quitamos el agua y laspartimos en 4 trozos dejándolas enfriar para luego poder pelarlas sinquemarnos.
- Cortamos todos los ingredientes; la cebolla en trocitos muypequeños, los langostinos por la mitad, los palitos de surimi en taquitos y laspatatas en cuadrados.
- Si no tenemos salsa rosa, realizamos la mezcla de mayonesa yun poquito de salsa de kétchup.
- Mezclamos todo bien con una pizca de sal y ponemos cebollinopicado por encima.