Ensalada de garbanzos mediterránea con verduras
Deliciosa y fácil Ensalada de garbanzos mediterránea con verduras
Utensilios de cocina
- 1 Bol
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos 400 g aprox., escurridos y enjuagados
- 10-12 tomates cherry cortados por la mitad
- ½ pimiento rojo en daditos pequeños
- ½ pimiento verde en daditos pequeños
- ¼ cebolla morada en juliana fina o picada al gusto
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1-2 cucharaditas de vinagre de Módena
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava bien los garbanzos del bote bajo el grifo y escúrrelos para eliminar el líquido de conservación.
- Prepara las verduras:
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- Pica los pimientos en daditos pequeños.
- Corta la cebolla morada en tiras finas o en cubos pequeños, según prefieras.
- Monta la ensalada en un bol grande:
- Añade los garbanzos escurridos, los tomates, los pimientos y la cebolla.
- Aliña al gusto: Agrega el aceite de oliva, el vinagre de Módena y una pizca de sal. Mezcla bien para que se integren todos los sabores.
- Refrigera 15-20 minutos si tienes tiempo. Servir fría potenciará los sabores.