• Cuece los huevos, si no los tienes ya cocidos, pon los huevos en agua fría y cocina durante 10 minutos desde que rompa el hervor. Después enfría, pela y reserva.
• Ve añadiendo los ingredientes en una vaso de triturar o en el robot de cocina.
• Que no se te olvide echar también el agua del bote de los espárragos, dará mejor textura a tu crema.
• Tritura durante unos segundos hasta que quede bien fino y sin grumos.
• Refrigera: Guarda la crema en la nevera durante al menos 2 horas para que esté bien fría al servir.**
• Decora y sirve: Sirve en cuencos o vasitos y decora con tiras de jamón serrano (puedes pasarlas por la sartén si quieres que estén crujientes) y un poco de cebollino fresco picado.

**Truco:

• Si guardas dos botes de espárragos en la nevera el tiempo de enfriar la crema será menor y la podrás disfrutar casi al instante.